Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

белая лента

Карманник

Позавчера документы были отправлены в посольство в первый раз!
Вчера был дикий цейтнот - занимались всем тем, что "не срочно - вот документы отправим, тогда и займемся".
А вот сегодня настала расслабуха.
И мы отправились на дегустацию в наш шикарный винный магазин.
Collapse )
белая лента

Martini a la rassol

Коктейль Мартини исходно был придуман как смесь примерно равных долей вермута и джина. Потом он претерпел значительные изменения, и сейчас его видов множество. Например, ультра-сухой мартини - бокал лишь ополаскивается вермутом, а потом заполняется джином.
В американских барах мартини с джином подают очень редко. Местный мартини обычно делается с водкой. Его, кстати, правильнее называть водкатини, но кто их соблюдает, эти правила :)
Водка в Америке дрянь, да и рецепты местных мартини довольно дурацкие. В них уже и вермута часто нет, так что к собственно мартини они ни каким боком. Видимо, в качестве решения проблемы невозможности глотать это пойло американцы изобрели так называемый dirty martini. Чаще всего в качестве источника алкоголя там та же водка, а вкус коктейля определяет оливковый рассол. Этот коктейль выглядит как грязный раствор, отсюда и название.  Подают его обычно с оливкой, фаршированной голубым сыром. На вкус - как рассол из под оливок, солененький такой, который ты выпил и немедленно запил стопкой водки.
Это лучше, чем тошнотворные сладкие мартини из смеси водки и химического фруктового ликера, но все равно скорее забавляет, нежели услаждает вкусовые пупырышки.

Однако сам подход меня очень порадовал своими перспективами. Расслол! Это ведь не только оливки. Рассол - это, товарищи, целая палитра вкусов. Первым делом я подумала про огуречный, но тут меня опередили - уже существует так называемый  Dirty Pickle, правда, там скорее огуречный маринад, чем рассол. Еще есть Jalapiñi, с перчиком халапеньо.
И вот на этих выходных я таки придумала свой вариант грязного мартини. Его не назовешь русским, потому что он, если честно, использует продукты скорее средиземноморской кухни.

Collapse )